El diputado priista Marco Antonio Mendoza Bustamante presentó una iniciativa para agregar al patrimonio cultural intangible de Hidalgo alimentos y bebidas como el pulque, la barbacoa y el zacahuil, a los que sumó las peleas de gallos y la “fiesta brava”, propuesta a la cual se adhirieron legisladores que, como él, el 18 de marzo de 2025 respaldaron la propuesta para abolir las corridas de toros por considerarse maltrato animal.
Acompañado de pobladores de la comunidad Caxuxi y defensores de la tauromaquia, en la sala de la diputación permanente, el legislador dijo que se debe salvaguardar la cultura que se encuentra “en lo más profundo” de la entidad, de las comunidades y los pueblos, y que “sostienen” a “miles de familias” desde hace cientos de años.
Señaló que la propuesta pretende proteger lo que le da identidad a Hidalgo, como las tradiciones, por lo que busca inscribir como patrimonio cultural, en la categoría de intangible, el pulque, la barbacoa el zacahuil, el ximbo, los tianguis tradicionales y la medicina tradicional, paquete en el cual agregó a la “fiesta brava” y las peleas de gallos.
Al señalar las amenazas que en su momento sufrió por estigmatización el pulque a manos de las empresas cerveceras, a finales del siglo XIX e inicios del siglo XX; el “riesgo” que viven los tianguis a manos de las grandes cadenas extranjeras, así como la medicina tradicional, acusada “de brujería” y que es acervo de comunidades ancestrales, Mendoza Bustamante también puso en esta misma categoría a ambos espectáculos en los que existe sacrificio de animales.
La tauromaquia representa una expresión cultural que es transmitida de generación en generación integrando valores, herencias y tradiciones propias del estado. Más allá de un espectáculo, la tauromaquia hidalguense es un símbolo de identidad y convivencia, donde se reflejan el coraje, la destreza y el respeto por nuestra historia”, manifestó, acompañado de aplausos de los taurinos presentes.
El integrante del Partido Revolucionario Institucional (PRI) señaló que no se trata de “si gusta o no la tauromaquia”, sino que en «la mayor parte» del estado miles hidalguenses se reconocen en esta tradición e incluso viven de ello.
Por eso hoy les propongo protegerla”, subrayó quien antes se adhirió «a favor» de la vida de los toros.
De las peleas de gallos, dijo que es “un legado cultural”, que más allá de un espectáculo es un espacio de “encuentro” donde se fortalecen los vínculos sociales.
La propuesta implica adherir al artículo 30 de la Ley de Cultura y Derechos Culturales del Estado de Hidalgo -relativo a que el patrimonio cultural del estado está constituido por bienes tangibles e intangibles portadores de valores testimoniales – el pulque, la barbacoa, el zacahuil, el ximbo, la fiesta brava, las peleas de gallos, los tianguis tradicionales y la medicina tradicional.
Culminada su participación, a la iniciativa se adhirieron varios diputados que hace más de un año se sumaron a la propuesta para prohibir la tauromaquia, presentada en tribuna por su compañero Avelino Tovar Iglesias.
Los legisladores que levantaron la mano para respaldar a Mendoza Bustamante son Orquídea Larragoiti Osorio, Andrés Velázquez Vázquez, Francisco Javier Téllez Sánchez, quienes el 19 de marzo de 2025 se pronunciaron desde su curul a favor del respeto de la vida del toro.
Además, sus sumaron al priista Aldo Meza Hernández, Paloma Barragán Santos, Leonel Perusquia Muédano, Juana Olivia Alarcón, Johana Montcerrat Hernández Pérez, Hilda Miranda Miranda, José Luis Rodríguez Higareda, Arturo Gómez Canales, Yarabi González Martínez, Julián Nochebuena Hernández, Diana Rangel Zúñiga, Miguel Ángel Moreno Zamora, Mónica Leanett Reyes Martínez, José María Alejandro Pérez Ramírez y Juan Pablo Escalante Urbán.
En 2012, por decreto expedido por el entonces gobernador José Francisco Olvera Ruiz se consideró a la fiesta de toros como patrimonio cultural inmaterial en Hidalgo.
En tanto, en julio de 2021, el Congreso de Hidalgo aprobó nombrar los combates de aves con la misma distinción, impulsado por el exdiputado de Grupo Universidad Rafael Garnica Alonso; sin embargo, el entonces mandatario Omar Fayad Meneses vetó el decreto.