La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) sancionó a tres personas en la expo venta de edición 45 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, efectúa el fin de semana pasada, por no contaban con la reglamentación y permiso correspondientes para el consumo de ardilla, informó Antonio Mejía Gómez, coordinador de la festividad culinaria.
Como bien lo decía, las ardillas es un tema, voy a decirlo así, una plaga dentro de la comunidad, y pues a la gente se la hace fácil llevárselas para venderlas, pero fue tema más de ardillas que no contaban con su permiso (sic)”, afirmó en entrevista.
Indicó que las amonestaciones implementadas por la instancia federal corresponden a sanciones económicas, que dependen de la especie involucrada en la falta.
Explicó que la Profepa pasa “puesto por puesto” en busca del cintillo de aprovechamiento de la especie, por lo que en caso de inconsistencias se asegura el producto.
Es lo que pasó ahorita, presentaron el cintillo, pero tenía cuatro ardillas más, entonces esa cuatro no tenían cintillo (…) Se les recoge el producto, se levanta una nota informativa. Posteriormente la Profepa, en las próximas semanas, estará dictaminando la sanción a través de su área jurídica para poder solventar esta falta”, dijo.
Afirmó que se está vigilando la vida silvestre y que durante la muestra se efectuó una campaña de acopio para captar planta y hacer reforestación, mientras que en los planteles educativos realizan huertos escolares.
El coordinador agregó que durante la festividad algunos comerciantes excedieron los precios de venta, por lo que fueron amonestados.
Según Mejía Gómez, la edición 45 de la muestra gastronómica tuvo una derrama económica de 26.6 millones de pesos, superior a los 19 millones de pesos registrados en 2025. Además, afirmó que durante los tres días asistieron 40 mil personas, la mayoría de ella el sábado pasado.
Agregó que hubo mil 342 concursantes el sábado y mil más el domingo pasado, además de la preparación de 700 postres y 300 variedades de pulques y curados.
En la categoría infantil participaron 43 menores y en la categoría 34 jóvenes en la juvenil, agregó Mejía Gómez.