La publicación de la revista semanal del periodo español El País, del 8 de marzo, dedicada a las cocineras tradicionales de Santiago de Anaya no tuvo costo para el gobierno estatal, pues el viaje, comida y hospedaje de los periodistas es «patrocinado», aseveró la secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez.
“La nota en El País no costó nada para el estado de Hidalgo, para la Secretaría de Turismo, para el gobierno, y eso es nuestro más grande logro porque no me alcanzaría (el dinero)”, dijo tras la presentación de la XLV Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, a realizarse del próximo 3 al 5 de abril.
La funcionaria afirmó que han traído a Hidalgo a periodistas españoles patrocinados en el vuelo de avión, hospedaje y su alimentación.
“Nos los han dado los prestadores de servicios turísticos de los lugares a donde van (los apoyos), la alcaldesa de Santiago de Anaya recibió a estos periodistas y también tuvo a bien invitarles durante la alimentación que ellas mismas durante esos días de estancia (cocinaron), así es que eso corre a cargo de nuestras cocineras tradicionales que los conquistaron”, afirmó.
“Así es que no hay absolutamente ningún costo para el Estado de Hidalgo”, insistió.
La secretaria de Turismo ha presumido en conferencia mañanera del gobierno estatal la publicación del medio español, cuya portada es el cineasta Pedro Almodóvar, sin hacer referencia a las que por años ha realizado diversos medios locales sobre la riqueza gastronómica de esa parte del Valle del Mezquital.
Afirmó que desde hace tres años y medio que comenzó la actual administración se han publicado 14 notas en España relativas al tema.
“Ninguna de esas 14 notas ha sido con costo porque no podríamos pagarla con el presupuesto que tenemos en la Secretaría de Turismo, son elevadísimos los costos de la prensa internacional”, aseveró.
MUESTRA GASTRONÓMICA
Para la XLV Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, las autoridades esperan una afluencia entre los 35 mil y 38 mil visitantes durante los tres días de la festividad (3, 4 y 5 de abril), así como aumentar la derrama económica de 19 millones de pesos reportada en 2025.
En esta ocasión esperamos un poco más porque se cruza con Semana Santa, son días en los que tenemos afluencia importante de gente en la zona por los balnearios”, expuso la alcaldesa Danay Saraí Ángeles Hernández, en compañía de cocineras tradicionales.
La edil de Santiago de Anaya afirmó que el municipio invierte entre 4 y 4.5 millones de pesos en la organización de la feria, junto con patrocinios para las premiaciones, mientras que la secretaria dijo que Turismo aporta el domo que se coloca, con costo de alrededor de 400 mil pesos.
La alcaldesa indicó que este año esperan más de dos mil 500 participantes en los concursos de platillos, divididos en tres: el infantil, el 3 de abril: el tradicional, el 4, con espacio hasta para mil 300 concursantes, y el 5 de abril, de curados de pulques y postres, con más de mil cocineros y cocineras.
En el caso del concurso infantil, instaurado por primera vez, tendrá dos categorías: de 10 a 13 años y 14 a 17 años (juvenil).
La edil afirmó que cada especie que sea utilizada en el concurso debe ser revisada, junto con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales de Hidalgo (Semarnarth), para verificar que se encuentra autorizada para su consumo.
“Si se llega a encontrar una especie que esté protegida, no puede acceder al recinto”, expuso.
Quintanar Gómez añadió que la Secretaría de Seguridad Pública de Hidalgo (SSPH) desplegará un operativo vial junto con la Guardia Nacional con motivo de la festividad.
Pidió a los turistas y viajeros “programarse” porque en la celebración del Señor de las Maravillas, en El Arenal, “se hace un tremendo tráfico” debido al paso a los balnearios durante el Sábado de Gloria, ya que este año la fiesta gastronómica coincidirá con la Semana Santa.
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-En la festividad se presentará la Orquesta Infantil y Juvenil de Tepeji del Río y tendrán a Tlaxcala por primera vez como estado invitado, con cocineras tradicionales y danzas de esa entidad. También Sergio Maya y su mariachi, afirmó la secretaría de Cultura, Neyda Naranjo Baltazar.