El secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez, afirmó que a principios de 2025 comenzará con la campaña de concientización y capacitación de docentes y directivos sobre las nuevas medidas de venta en las cooperativas o centros de consumo escolar, que en la entidad suman más de 8 mil en las escuelas de nivel básico.
Después de que la presidenta de México Claudia Sheinbaum Pardo presentó los lineamientos del proyecto de Vida Saludable en los planteles para cambiar los hábitos de venta de alimentos chatarra dentro y alrededores de las escuelas, el funcionario estatal refirió que atenderán la obligación constitucional, a más tardar, el 31 de marzo próximo.
Con ello, puntualizó Castrejón Valdez, se emprenderá una serie de actividades con los docentes, los directivos, así como con los padres de familia y los alumnos, para cambiar la visión en cuanto al consumo de alimentos, lo que se acompañará de una campaña mediática.
A partir de enero empieza una gran cantidad de actividades para que los directores y los docentes conozcan los nuevos reglamentos y sepan que tenemos hasta el 31 de marzo para ejecutarlos, aparte haremos una gran campaña de medios permanente desde enero hasta marzo para que los padres de familia y la comunidad educativa esté consciente que es una obligación constitucional”, acentuó el titular de la Secretaría de Educación Pública de Hidalgo (SEPH).
A esta acción, agregó que se tiene que cambiar el paradigma de cómo se alimentan en las escuelas, así como en cada uno de los hogares.
Sobre el universo de estudiantes que impactará el modelo de vida saludable en escuelas, el secretario manifestó que de los 8 mil 500 planteles de nivel básico, públicos y privados, en más de 8 mil hay tiendas escolares o centros de consumo, por lo que en ellas emprenderán actividades para eliminar la venta y consumo de comida chatarra para los alumnos, principalmente.
En octubre, la presidenta y la Secretaría de Educación Pública (SEP) federal dieron detalles de los lineamientos para este proyecto, el cual busca el ejercicio del derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad para niñas, niños, adolescentes y jóvenes, mismos que deben de entrar en vigor en un periodo de 180 días y serán obligatorios a partir del 29 de marzo de 2025 en los planteles educativos.
En su momento, Mario Delgado Carrillo, titular de la SEP, planteó que las reglas son producto del monitoreo realizado durante el ciclo escolar 2023-2024 en 10 mil 533 escuelas, donde se detectó que en el 98 por ciento se vendía comida chatarra; en el 95 por ciento, bebidas azucaradas; el 79 por ciento, refrescos; en 77 por ciento había venta externa de comida chatarra, y en el 25 por ciento, publicidad de comida chatarra.
A ello se suma lo que indica la Encuesta de Salud y Nutrición (Ensatu) 2020-2023, que se reveló que 5.7 millones de estudiantes de 5 a 11 años tienen obesidad, mientras que 10.4 millones de alumnas y alumnos de 12 a 19 años padecen esta enfermedad, aunado a que y siete de cada diez estudiantes y cinco de cada diez adolescentes no realizan ninguna actividad física.
Dentro de las ocho acciones prioritarias de los lineamientos se encuentra impedir la venta de alimentos ultraprocesados y con bajo valor nutricional en espacios escolares; promover el consumo de agua natural en las escuelas, con la colocación de bebederos en los planteles; capacitar a las autoridades y personal responsables de las cooperativas escolares para priorizar el consumo de alimentos locales y de temporada.
Además, emitir una estrategia de comunicación para docentes, padres de familia, directores y estudiantes, que incluya la producción de materiales educativos de alimentación saludable; reforzar el eje articulador de Vida Saludable en la Nueva Escuela Mexicana (NEM), con la formulación de contenidos en los Libros de Texto Gratuitos; crear cursos y diplomados para docentes, promover la actividad y práctica deportiva, y establecer un sistema de seguimiento y evaluación de vida saludable.
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